ワインの味わいは歴史と土地だ。
今年最初のコラムになります。今年もよろしくお願いします。
年末年始も業務の合間に試飲とペアリングの研究をしておりました。
特に今回はナチュラル系のシチリアワイン、ロンガリコ、アルド・ヴィオラ、アレサンドロ・ヴィオラ、http://aquavitae.ocnk.net/product-list/20
フランス、コリウールのピック・ジョアン http://aquavitae.ocnk.net/product-list/15
をおしています。
こちらのワインはとにかく自然派で酸と果実のバランスがよく、イチゴのような赤果実をかじっているような錯覚にとらわれる味わいです。
赤もとても優しく肉料理だけでなく魚のグリルにも合います。これはシチリアやバニュルス シュル メールという場所柄なのでしょうか海の料理にもとてもマッチしたという印象です。
もちろん、翌朝も飲み過ぎたという体の疲れを感じずにすっきりした朝を迎えました。（個人の感想です。）
年始から元気に頑張っております。
今年もどうかよろしくお願いいたします。
年末年始も業務の合間に試飲とペアリングの研究をしておりました。
特に今回はナチュラル系のシチリアワイン、ロンガリコ、アルド・ヴィオラ、アレサンドロ・ヴィオラ、http://aquavitae.ocnk.net/product-list/20
フランス、コリウールのピック・ジョアン http://aquavitae.ocnk.net/product-list/15
をおしています。
こちらのワインはとにかく自然派で酸と果実のバランスがよく、イチゴのような赤果実をかじっているような錯覚にとらわれる味わいです。
赤もとても優しく肉料理だけでなく魚のグリルにも合います。これはシチリアやバニュルス シュル メールという場所柄なのでしょうか海の料理にもとてもマッチしたという印象です。
もちろん、翌朝も飲み過ぎたという体の疲れを感じずにすっきりした朝を迎えました。（個人の感想です。）
年始から元気に頑張っております。
今年もどうかよろしくお願いいたします。