フランス新着　夏の涼し気なワイン

パリの南西部、シノンはロワールにあるぶどう生産地です。この地域に流れるロワール川沿いにワインの名産地が広がり、シノンは、支流のヴィエンヌ川がロワール川に合流する付近に位置します。流域のシノン城はジャンヌダルクで有名になりました。
緩やかな丘陵地帯で、斜面は日当たりが良い。土壌は砂利混じりの砂地で、ところどころに石灰岩の土壌も見られます。シノンの赤ワインはカベルネフラン種で作られます。
色調も黒に近く、果実味、タンニン、酸味がしっかりしています。鉄分のようなミネラルを感じ、深淵な黒の中に冷ややかなミネラルを感じる夏の夜のような味わいです。
ジャン モーリス ラフォー シノン　2015　（赤）
http://aquavitae.ocnk.net/product/613

フランス南部のプロヴァンスではロゼワインがよく飲まれます。青天の乾燥した暑い日によく冷やしたロゼワインはランチのお伴にも良く合います。
今回ご紹介するプロンヴァンスロゼは1989年に当時恋人同士だったジェーンとヒュー　フォルクナー夫妻が松とオリーブの木に囲まれた畑を購入、古いプロヴァンス風の邸宅を改造し、拠点を定めました。
1999年には息子のジュリアンもワイナリーの経営に参加し、自然環境を尊重し、ワインの質を高めるために様々な設備を導入します。収穫日を正確に決定するための気象観測所、醸造のための最新テクノロジー、ワインと芸術の融合など新しい試みを続けています。
デュ グラン クロ ドメーヌ ロゼ　2015　（ロゼ）
http://aquavitae.ocnk.net/product/614

以上
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