【Aqua Vitae】暑いときはもっと北へ ロシア編
2017年08月02日 第三百十九回配信
毎日暑い日が続いています。こう暑いと涼しい場所に行きたくなります。
ワインの生産地に関して言うと、世界の生産地の多くがワインベルトといって南北それぞれ30°から50°の間とされていますが、近年の気候変動、ワイン生産技術の向上、ワールドマーケット、いままでワインを試行しなかった人たちの購買などによりその生産地がワインベルトを超えて広がりを見せています。
注目されているところでは寒帯ではグレートブリテンのイングランド ロンドン南部、サセックス、コーンウォール等、ウェールズ、スコットランド、ベルギー、オランダ、北欧、熱帯ではタイ、インド、ベトナムあたりがあります。
今回は夏なので北に行ってみようと思いますが、グレートブリテンはスパークリング、ピノ、寒冷に強いドイツ系品種などがありますがまだまだ高額価格帯が多いのが現状です。
ウェールズ、スコットランド、ベルギー、オランダ、北欧は輸出に対応できるボリュームの生産地ではありません。
そこで注目をしたのがロシア。ロシアではほぼ最南端に位置しますが黒海沿岸のクラスノダールという地域があり、目の前に温暖な黒海沿岸地域、コーカサス山脈の冷涼な気候の影響を受ける土地で、ワイン生産が盛んです。以前オリンピックが開催された黒海沿岸の町、ソチの北西部にあります。
旧社会主義体制中は品質を追求せず、とにかく大量生産していて、ロシア人の甘いもの好きの指向に合わせたスタイルでしたが９０年代に社会主義体制崩壊後、外資参入やロシアの投資家グループの参入により、そのスタイルは一新、フランスからも技術者を呼びました。社会主義体制からぶどうやお茶の栽培については高い評価のあったエリアですから方向転換した後は、昔からフランススタイルにあこがれを持つロシア人の向く嗜好になるのは至極当然のことであったかもしれません。
クリスマスなどの行事ごとでもまずはシャンパーニュで乾杯という慣習があるお国柄ですので、もともとある優れた土壌、潤沢な資本、世界一流の栽培、醸造技術の導入でこれから、世界トップレベルのワインが提供されていきます。
クラスノダールは日本語に訳すと「美しい（赤い）賜物」。その赤い（白い）賜物を試してみてはいかがでしょうか？
（税抜き表示です）
アブラウ ドゥルソ スパークリング ブリュット（シャルドネ、ピノノワール、ピノブラン） ￥2210
アブラウ ドゥルソ キュヴェアレクサンドルII ブリュット（シャルドネ、ピノノワール、ピノグリ） ￥3830
1870年に当時のロシア皇帝であるアレクサンドル２世の命を受け創設。
サウク デレ リースリング ￥1530
1924年にソビエトワインメーカーとして誕生。当時から熟成ワイン製造のための唯一の施設でした。
クバンヴィノ トラミネール ￥1450
クバンヴィノ セレクトブラン（ルカツテッリ、シトロニー、マガラシャ）￥1790
クバンヴィノ シャルドネ レゼルヴァ ￥2340
クバンヴィノ ルージュ ド タマーニュ（クラスノストップ主体） ￥1410
クバンヴィノ サペラヴィ ￥2040
クバンヴィノ クラスノストップ ￥2130
クバンヴィノ カベルネ レゼルヴァ ￥2340
黒海の暖かい気候の中で1956年に創設。この気候にあった品種、土着品種の復活を目指す。
レフカディア シャルドネ ￥4000
レフカディア リクリア メルロ ￥2300
レフカディア リクリア カベルネフラン ￥2380
レフカディア リクリア シラーズ ￥2380
シャトームートンロートシルトの醸造長を務めたパトリック レオン氏がプロデュースする新進気鋭のワイナリー。
ウクライナ産ウォッカ
ネミロフ デリカット ウォッカ 500ml ￥1090
ネミロフ クランベリー ウォッカリキュール 500ml ￥1000
ネミロフ ハニーペッパー ウォッカ 500ml ￥1170
ネミロフ バーチ ウォッカ 500ml ￥1190
ウクライナの自然を豊かに表現したウォッカ。さわやかなあと口が印象的です。
よろしくお願いいたします。
毎日暑い日が続いています。こう暑いと涼しい場所に行きたくなります。
ワインの生産地に関して言うと、世界の生産地の多くがワインベルトといって南北それぞれ30°から50°の間とされていますが、近年の気候変動、ワイン生産技術の向上、ワールドマーケット、いままでワインを試行しなかった人たちの購買などによりその生産地がワインベルトを超えて広がりを見せています。
注目されているところでは寒帯ではグレートブリテンのイングランド ロンドン南部、サセックス、コーンウォール等、ウェールズ、スコットランド、ベルギー、オランダ、北欧、熱帯ではタイ、インド、ベトナムあたりがあります。
今回は夏なので北に行ってみようと思いますが、グレートブリテンはスパークリング、ピノ、寒冷に強いドイツ系品種などがありますがまだまだ高額価格帯が多いのが現状です。
ウェールズ、スコットランド、ベルギー、オランダ、北欧は輸出に対応できるボリュームの生産地ではありません。
そこで注目をしたのがロシア。ロシアではほぼ最南端に位置しますが黒海沿岸のクラスノダールという地域があり、目の前に温暖な黒海沿岸地域、コーカサス山脈の冷涼な気候の影響を受ける土地で、ワイン生産が盛んです。以前オリンピックが開催された黒海沿岸の町、ソチの北西部にあります。
旧社会主義体制中は品質を追求せず、とにかく大量生産していて、ロシア人の甘いもの好きの指向に合わせたスタイルでしたが９０年代に社会主義体制崩壊後、外資参入やロシアの投資家グループの参入により、そのスタイルは一新、フランスからも技術者を呼びました。社会主義体制からぶどうやお茶の栽培については高い評価のあったエリアですから方向転換した後は、昔からフランススタイルにあこがれを持つロシア人の向く嗜好になるのは至極当然のことであったかもしれません。
クリスマスなどの行事ごとでもまずはシャンパーニュで乾杯という慣習があるお国柄ですので、もともとある優れた土壌、潤沢な資本、世界一流の栽培、醸造技術の導入でこれから、世界トップレベルのワインが提供されていきます。
クラスノダールは日本語に訳すと「美しい（赤い）賜物」。その赤い（白い）賜物を試してみてはいかがでしょうか？
（税抜き表示です）
アブラウ ドゥルソ スパークリング ブリュット（シャルドネ、ピノノワール、ピノブラン） ￥2210
アブラウ ドゥルソ キュヴェアレクサンドルII ブリュット（シャルドネ、ピノノワール、ピノグリ） ￥3830
1870年に当時のロシア皇帝であるアレクサンドル２世の命を受け創設。
サウク デレ リースリング ￥1530
1924年にソビエトワインメーカーとして誕生。当時から熟成ワイン製造のための唯一の施設でした。
クバンヴィノ トラミネール ￥1450
クバンヴィノ セレクトブラン（ルカツテッリ、シトロニー、マガラシャ）￥1790
クバンヴィノ シャルドネ レゼルヴァ ￥2340
クバンヴィノ ルージュ ド タマーニュ（クラスノストップ主体） ￥1410
クバンヴィノ サペラヴィ ￥2040
クバンヴィノ クラスノストップ ￥2130
クバンヴィノ カベルネ レゼルヴァ ￥2340
黒海の暖かい気候の中で1956年に創設。この気候にあった品種、土着品種の復活を目指す。
レフカディア シャルドネ ￥4000
レフカディア リクリア メルロ ￥2300
レフカディア リクリア カベルネフラン ￥2380
レフカディア リクリア シラーズ ￥2380
シャトームートンロートシルトの醸造長を務めたパトリック レオン氏がプロデュースする新進気鋭のワイナリー。
ウクライナ産ウォッカ
ネミロフ デリカット ウォッカ 500ml ￥1090
ネミロフ クランベリー ウォッカリキュール 500ml ￥1000
ネミロフ ハニーペッパー ウォッカ 500ml ￥1170
ネミロフ バーチ ウォッカ 500ml ￥1190
ウクライナの自然を豊かに表現したウォッカ。さわやかなあと口が印象的です。
よろしくお願いいたします。