頂いたチョコレートとともに
バレンタインデイに頂いたチョコレートに合わせたいスウィートワインが世界各国にあります。こちらは普通にワインを作るよりもさらにさまざまな方法を使って凝縮させた果実の甘さを際立たせ、チョコレートの甘味に寄り添う味わいになっています。食後のデザートに、チョコレートや甘味とともに楽しみたいアイテムをご紹介します。
クロアチア ドナウ イロク地方
イロチュキ ポドゥルミ トラミナッツ ベルバ ボビッツァ 500ml 3330円（税抜）
クロアチア東部のイロクで造られるワンランク上のデザートワイン。収穫は11月末。トラミナー種の畑から葡萄を選びながら手摘み。ステンレスタンクで醸造の後、同じくステンレスタンクで24ヶ月の熟成。 ワインは金色の黄色からアンバー色、強烈で豊かな香りがバラの上に残っています。
イタリア シチリア州 リパリ島
カラヴァーリオ アントニーノ マルヴァジア デッラ リパリ パッシート 500ml 4080円（税抜）
マルヴァシア種で造られるエオリアの甘口ワインは、19世紀前半まではヨーロッパの皇族達が楽しむワインでした。葡萄は地中海の日差しの下で約20日乾燥させ、野生酵母で樽とステンレスタンクで熟成させます。 濃い黄金色。オレンジの花やハチミツ、杏、アーモンドを思わせるこっくりした甘味。酸化の雰囲気なく凝縮した極上の甘口ワイン。
フランス ラングドック ルシヨン地方
ジャン マルク ラファージュ モーリー グルナ 500ml 2720円（税抜）
樹齢45年でha当たり15hlという低収量のグルナッシュを使い造られるヴァン・ドゥ・ナチュレと呼ばれる甘口ワインです。ビターチョコレートとの相性が抜群です。
フランス ブルゴーニュ地方
ギィ シモン エ フィス クレーム ド カシス オートコートドブルゴーニュ 323円（税抜）
カシスは7月末に収穫。ビート（甜菜）から造る97度のアルコール40%に対し生カシスを60%入、2カ月以上ステンレスタンクで浸します。その後3～4日かけて圧搾し、545g/ℓの砂糖を添加し、濾過、瓶詰。べったりとしない甘味とフレッシュな酸とのメリハリ。摘みたての熟したカシスをそのまま口にほおばったような味わい。
イタリア トスカーナ州 エンポリ
ピアッツァーノ ヴィンサント ビアンコ デッレ エンポレーゼ 375ml 5270円（税抜）
トレッビアーノ、マルヴァジア、サンコロンバーノのブレンド果汁は地元のチェストナッツ小樽に入れられて密閉され、5年以上熟成されます。 長い時間をかけて人知れず熟成してワインになっていた・・・そんな至極伝統的なヴィン・サントです。蜂蜜やナッツを連想させる濃厚な香りの極甘口。地元では、ビスコッティに浸して楽しむ習慣があります。
フランス アルザス地方
ドメーヌ・ストフラー ピノ・グリ ヴァンダンジュ タルディヴ 375ml 2550円（税抜）
貴腐菌が多くついた小粒の葡萄を収穫、酵母を添加せず、オークの大樽でゆっくり時間をかけて発酵。洋梨やレーズンを思わせるきれいな爽やかさがある。力強く、エレガントな味わいの甘口ワイン。
フランス ラングドック地方
アストラック ミュスカ サンジャン ド ミネルヴォワ 375ml 1480円（税抜）
樹齢60年の葡萄を使用。アカシアの花やマンゴ、シトロネラのフローラルなアロマ。バランスが非常に良く、芳醇な味わいの「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」デザートワイン。
イタリア トスカーナ州
ペトローロ サンペトローロ 375ml 7250円（税抜）
樹齢約35年の葡萄を使用。収穫した房は通気の良い部屋に広げられ、収穫翌年の2月～3月まで乾燥。その後小容量の樽で発酵し、そのまま7年もの間熟成させて仕上げた大変貴重な甘口ワイン。優しくほんのり甘い味わい。
イタリア トスカーナ州 マレンマ
カンピ ヌオーヴィ ソリエ 375ml 2550円（税抜）
遅摘みした葡萄を11月上旬まで陰干しし、その後バリックの古樽で自然発酵。1年近くかけてじっくりと発酵させた後、そのまま8ヶ月樽熟成。レーズン、干しリンゴ、干し草などの香り。チョコレートのニュアンスも。生き生きとした酸味が全体のバランスを支えている。キャラメルを連想させる余韻が長く続く。
ドイツ ラインヘッセン地方
ペーター メルテス ラインヘッセン アウスレーゼ 750ml 1000円（税抜）
充分に熟した房を選りすぐって造られたアウスレーゼ。アウスレーゼとしては破格。はっきりとした桃の香りと、レモンやミラベルなどを思わせる香り。コクがあり、柔らかな甘みが感じられる。凝縮した味わいで、ワインだけでも十分に楽しめる。
ポルトガル ポルト
ケヴェド トゥニー ポート 750ml 1960円（税抜）
イチゴジャムやプラムの芳醇な香りに、ナッツとイチジクのニュアンス。甘味と酸味のバランスが良く、飲み飽きしないエレガントなスタイル。
ポルトガル ポルト
フェレイラ トゥニー ポート 750ml 2130円（税抜）
酸度が高いワインを、640Ｌのアメリカンオーク樽で約4年間酸化熟成した甘口酒精強化ワイン。クラシックなスタイルのトニーポートです。
スペイン アンダルシア地方 へレス
ラ ヒターナ ペドロヒメネス トゥリアナ 750ml 3400円（税抜）
数日間天日干ししたペドロヒメネス種100％使用。レーズンやプルーンの香りがし、芳醇な甘さがあり、黒糖を溶かしたシロップのように口の中でとろけます。
アルゼンチン カルチャキヴァレー
エル エステコ ドン ダヴィ トロンテス レイとハーヴェスト 500ml 1200円（税抜）
残糖度100g/Lの甘口。バラやパッションフルーツ、ハチミツのような柔らかい香り。柔らかい口当たりで、果実味と酸味とのバランスが良く、爽やかな甘みを感じられる。余韻は長く、口の中に広がっていく。
フランス ボルドー ソーテルヌ・バルザック地方
シャトー クーテ 2006 750ml 6880円（税抜）
ハチミツや完熟したアプリコット、ユリの花を想わせるエレガントなアロマが周囲に漂います。上質さが際立つ大量の果実味も特徴で、貴腐ワインならではの凝縮した濃厚な甘みと、滑らかな質感を心ゆくまでご堪能下さい。10年以上熟成期間を経ることで、本来のポテンシャルが十分に伝わる仕上がりとなっております。作付面積：セミヨン75％、ソーヴィニヨン・ブラン23％、ミュスカデル2％
以上、お問い合わせお待ちしております。
クロアチア ドナウ イロク地方
イロチュキ ポドゥルミ トラミナッツ ベルバ ボビッツァ 500ml 3330円（税抜）
クロアチア東部のイロクで造られるワンランク上のデザートワイン。収穫は11月末。トラミナー種の畑から葡萄を選びながら手摘み。ステンレスタンクで醸造の後、同じくステンレスタンクで24ヶ月の熟成。 ワインは金色の黄色からアンバー色、強烈で豊かな香りがバラの上に残っています。
イタリア シチリア州 リパリ島
カラヴァーリオ アントニーノ マルヴァジア デッラ リパリ パッシート 500ml 4080円（税抜）
マルヴァシア種で造られるエオリアの甘口ワインは、19世紀前半まではヨーロッパの皇族達が楽しむワインでした。葡萄は地中海の日差しの下で約20日乾燥させ、野生酵母で樽とステンレスタンクで熟成させます。 濃い黄金色。オレンジの花やハチミツ、杏、アーモンドを思わせるこっくりした甘味。酸化の雰囲気なく凝縮した極上の甘口ワイン。
フランス ラングドック ルシヨン地方
ジャン マルク ラファージュ モーリー グルナ 500ml 2720円（税抜）
樹齢45年でha当たり15hlという低収量のグルナッシュを使い造られるヴァン・ドゥ・ナチュレと呼ばれる甘口ワインです。ビターチョコレートとの相性が抜群です。
フランス ブルゴーニュ地方
ギィ シモン エ フィス クレーム ド カシス オートコートドブルゴーニュ 323円（税抜）
カシスは7月末に収穫。ビート（甜菜）から造る97度のアルコール40%に対し生カシスを60%入、2カ月以上ステンレスタンクで浸します。その後3～4日かけて圧搾し、545g/ℓの砂糖を添加し、濾過、瓶詰。べったりとしない甘味とフレッシュな酸とのメリハリ。摘みたての熟したカシスをそのまま口にほおばったような味わい。
イタリア トスカーナ州 エンポリ
ピアッツァーノ ヴィンサント ビアンコ デッレ エンポレーゼ 375ml 5270円（税抜）
トレッビアーノ、マルヴァジア、サンコロンバーノのブレンド果汁は地元のチェストナッツ小樽に入れられて密閉され、5年以上熟成されます。 長い時間をかけて人知れず熟成してワインになっていた・・・そんな至極伝統的なヴィン・サントです。蜂蜜やナッツを連想させる濃厚な香りの極甘口。地元では、ビスコッティに浸して楽しむ習慣があります。
フランス アルザス地方
ドメーヌ・ストフラー ピノ・グリ ヴァンダンジュ タルディヴ 375ml 2550円（税抜）
貴腐菌が多くついた小粒の葡萄を収穫、酵母を添加せず、オークの大樽でゆっくり時間をかけて発酵。洋梨やレーズンを思わせるきれいな爽やかさがある。力強く、エレガントな味わいの甘口ワイン。
フランス ラングドック地方
アストラック ミュスカ サンジャン ド ミネルヴォワ 375ml 1480円（税抜）
樹齢60年の葡萄を使用。アカシアの花やマンゴ、シトロネラのフローラルなアロマ。バランスが非常に良く、芳醇な味わいの「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」デザートワイン。
イタリア トスカーナ州
ペトローロ サンペトローロ 375ml 7250円（税抜）
樹齢約35年の葡萄を使用。収穫した房は通気の良い部屋に広げられ、収穫翌年の2月～3月まで乾燥。その後小容量の樽で発酵し、そのまま7年もの間熟成させて仕上げた大変貴重な甘口ワイン。優しくほんのり甘い味わい。
イタリア トスカーナ州 マレンマ
カンピ ヌオーヴィ ソリエ 375ml 2550円（税抜）
遅摘みした葡萄を11月上旬まで陰干しし、その後バリックの古樽で自然発酵。1年近くかけてじっくりと発酵させた後、そのまま8ヶ月樽熟成。レーズン、干しリンゴ、干し草などの香り。チョコレートのニュアンスも。生き生きとした酸味が全体のバランスを支えている。キャラメルを連想させる余韻が長く続く。
ドイツ ラインヘッセン地方
ペーター メルテス ラインヘッセン アウスレーゼ 750ml 1000円（税抜）
充分に熟した房を選りすぐって造られたアウスレーゼ。アウスレーゼとしては破格。はっきりとした桃の香りと、レモンやミラベルなどを思わせる香り。コクがあり、柔らかな甘みが感じられる。凝縮した味わいで、ワインだけでも十分に楽しめる。
ポルトガル ポルト
ケヴェド トゥニー ポート 750ml 1960円（税抜）
イチゴジャムやプラムの芳醇な香りに、ナッツとイチジクのニュアンス。甘味と酸味のバランスが良く、飲み飽きしないエレガントなスタイル。
ポルトガル ポルト
フェレイラ トゥニー ポート 750ml 2130円（税抜）
酸度が高いワインを、640Ｌのアメリカンオーク樽で約4年間酸化熟成した甘口酒精強化ワイン。クラシックなスタイルのトニーポートです。
スペイン アンダルシア地方 へレス
ラ ヒターナ ペドロヒメネス トゥリアナ 750ml 3400円（税抜）
数日間天日干ししたペドロヒメネス種100％使用。レーズンやプルーンの香りがし、芳醇な甘さがあり、黒糖を溶かしたシロップのように口の中でとろけます。
アルゼンチン カルチャキヴァレー
エル エステコ ドン ダヴィ トロンテス レイとハーヴェスト 500ml 1200円（税抜）
残糖度100g/Lの甘口。バラやパッションフルーツ、ハチミツのような柔らかい香り。柔らかい口当たりで、果実味と酸味とのバランスが良く、爽やかな甘みを感じられる。余韻は長く、口の中に広がっていく。
フランス ボルドー ソーテルヌ・バルザック地方
シャトー クーテ 2006 750ml 6880円（税抜）
ハチミツや完熟したアプリコット、ユリの花を想わせるエレガントなアロマが周囲に漂います。上質さが際立つ大量の果実味も特徴で、貴腐ワインならではの凝縮した濃厚な甘みと、滑らかな質感を心ゆくまでご堪能下さい。10年以上熟成期間を経ることで、本来のポテンシャルが十分に伝わる仕上がりとなっております。作付面積：セミヨン75％、ソーヴィニヨン・ブラン23％、ミュスカデル2％
以上、お問い合わせお待ちしております。