季節のイメージ

梅雨に入りました。

しかしながら、雨もそれほど連続して降らず、初夏の気候が続いております。

こういう天候を体感した時に感じるのは、地中海沿岸の風景。

地中海沿岸は湿度が低くからっとしたところもあるのですが、意外にじめっとした天候が続く日もあります。

そういうときにワインと料理の相性を考えると今の季節は地中海沿岸のワインと料理がいいなと感じます。

イタリアのリグーリア、フランスのニースやマルセイユあたりのプロヴァンス、モンペリエあたりのラングドック、スペインのバルセロナ南部。

そのあたりの品種や料理を思い出しては試作しています。

おかげで食欲は全く落ちません。

Aqua Vitae
店長
河合