イスラエル新着 政治や思想と離れたところで
イスラエルワインに出会うと、いつも、よくついて回るのはその民族思想や政治思想があります。
しかし、自分自身はいつもこう考えます。
世界のすべての人たちとその地域の歴史において争いや差別の歴史があり、それ自体は決して許されることではありませんが、どの世界にあってもすべての人々は朝が来れば食べるために働かなければなりません。
テーブルでの笑顔はどの人にもあります。それをストップする権利は他の人にはありません。
葡萄を作り、ワインを売ることも同様なことだと考えます。そしてその出来たものについて評価をする、味わいや作った人、バックボーン、環境の思いを共有することもそうです。
いまや、ニューワールドエリアにおいても若い才能が投資し、経験を積み、１０年前ではありえなかった産地にすばらしいワインが造られています。それが冷涼な中・東欧地域、砂漠のある中東地域、南極が近いパタゴニア地域、北極圏付近のスカンジナビア地域においても見られるようになりました。
純粋にそんなワインがあることをみなさんに紹介していきたいと思います。
レカナティワイナリーは2000年にレニー・レカナティとウリ・シェイクによって設立されました。彼らの目的は、オリジナルで高品質なイスラエルワインを生産する新しいワイナリーを作ることでした。ワイナリーの哲学は、地元のテロワールを最もよく表現できるような、地元のオリジナルワインを生産することです。
ワインメーカーのギル・シャッツバーグ氏とコビ・アルヴィヴ氏がワイン造りの指揮を執っています。カリフォルニア大学デービス校を卒業したシャッツバーグ氏は、ナパのトレフェセン・ヴィンヤードやソノマのジョーダン・ワイナリーなど、カリフォルニアを代表するブドウ畑や、アンフォラ・ワイナリーの設立を含むイスラエルのトップ・ワイナリーでの仕事を通じて、豊富な経験を積みました。
アルヴィヴは2006年にワイナリーでキャリアをスタートさせ、徐々に独学でワインの世界を学びました。2011年にワインメーカーに就任。才能豊かで独創的なワインメーカーであるアルヴィヴは、地中海の品種をイスラエルの気候に合わせることを信条としています。
ワイナリーは、国内でも最高の栽培地に畑を持ち、プティット・シラー、マルセラン、カリニャンなどの地中海特有の品種や地元の品種（マラウィ）の栽培にこだわり、同時にカベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどの古典的な国際品種を育てています。
ワイナリーは近年、国内外で前例のない業績を上げていると自負しています。しかし、私たちは決して安堵しているわけではなく、新しいブドウ畑を開拓し、農業とワインの研究を続け、そして何よりも重要なことは、私たちが自由に使える素晴らしいイスラエルのテロワールを最大限に表現するために、情熱を持ってワインを造り続けていることです。
レカナティワイナリーのリザーブシリーズは、特定の地域の各品種の厳選された畑を紹介しています。そのため、単一畑のワインは、それぞれの特定の地域の土壌、気候、ブドウの栽培方法、ワインの醸造方法を完璧に反映しています。このシリーズは、ワイナリーのワイン造りの中心であり、魂でもあります。ユニークな品種が加えられ、ワイン造りの方法も長年にわたって開発されてきました。
地中海の品種
メディテレーニアン・シリーズは、南フランスを原産地とする4つの品種で構成されています。カリニャン、マルセラン、シラー、プティット・シラーです。これらの品種は、もともとイスラエルに似た温暖な地中海性気候に由来するもので、私たちの地域で栽培され、驚くべき品質を生み出しています。これらの品種は、味、酸味のバランス、強い色、見事なアロマの配列を維持するために、主にシーズンの初めに収穫されます。
ワイン造り
ぶどうは手摘みで収穫し、除梗、コールドマセラシオン、発酵、圧搾を行った後、フレンチオークの新樽（約半分は新樽）で12ヶ月間熟成させます。これは、オークの風味とアロマが果実の持つ独特の風味とアロマを圧倒しないようにするためです。その後、粗濾過だけで瓶詰めされ、そのまま飲まれています-本格的でワイルドなイスラエルワインです。
テイスティングノート
黒プラムやベリー、ピーカンナッツのような味わいで、コクのあるボディとバランスのとれた酸味、長くスパイシーな余韻が続きます。
葡萄畑
ジュデアンヒルズ-ドライ・ファーム・ヴィンヤードにあり、灌漑はしません。カリニャンは、古代から使われていたトレライジング・システムで「ブッシュ・ヴァイン」として育てられています。根は常に水を求めて、よりミネラルの多い部分に向かって土の中を巻き、ねじれていきます。
ご不明の点がございましたらご連絡お待ちしております。
よろしくお願いいたします。
しかし、自分自身はいつもこう考えます。
世界のすべての人たちとその地域の歴史において争いや差別の歴史があり、それ自体は決して許されることではありませんが、どの世界にあってもすべての人々は朝が来れば食べるために働かなければなりません。
テーブルでの笑顔はどの人にもあります。それをストップする権利は他の人にはありません。
葡萄を作り、ワインを売ることも同様なことだと考えます。そしてその出来たものについて評価をする、味わいや作った人、バックボーン、環境の思いを共有することもそうです。
いまや、ニューワールドエリアにおいても若い才能が投資し、経験を積み、１０年前ではありえなかった産地にすばらしいワインが造られています。それが冷涼な中・東欧地域、砂漠のある中東地域、南極が近いパタゴニア地域、北極圏付近のスカンジナビア地域においても見られるようになりました。
純粋にそんなワインがあることをみなさんに紹介していきたいと思います。
レカナティワイナリーは2000年にレニー・レカナティとウリ・シェイクによって設立されました。彼らの目的は、オリジナルで高品質なイスラエルワインを生産する新しいワイナリーを作ることでした。ワイナリーの哲学は、地元のテロワールを最もよく表現できるような、地元のオリジナルワインを生産することです。
ワインメーカーのギル・シャッツバーグ氏とコビ・アルヴィヴ氏がワイン造りの指揮を執っています。カリフォルニア大学デービス校を卒業したシャッツバーグ氏は、ナパのトレフェセン・ヴィンヤードやソノマのジョーダン・ワイナリーなど、カリフォルニアを代表するブドウ畑や、アンフォラ・ワイナリーの設立を含むイスラエルのトップ・ワイナリーでの仕事を通じて、豊富な経験を積みました。
アルヴィヴは2006年にワイナリーでキャリアをスタートさせ、徐々に独学でワインの世界を学びました。2011年にワインメーカーに就任。才能豊かで独創的なワインメーカーであるアルヴィヴは、地中海の品種をイスラエルの気候に合わせることを信条としています。
ワイナリーは、国内でも最高の栽培地に畑を持ち、プティット・シラー、マルセラン、カリニャンなどの地中海特有の品種や地元の品種（マラウィ）の栽培にこだわり、同時にカベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどの古典的な国際品種を育てています。
ワイナリーは近年、国内外で前例のない業績を上げていると自負しています。しかし、私たちは決して安堵しているわけではなく、新しいブドウ畑を開拓し、農業とワインの研究を続け、そして何よりも重要なことは、私たちが自由に使える素晴らしいイスラエルのテロワールを最大限に表現するために、情熱を持ってワインを造り続けていることです。
レカナティワイナリーのリザーブシリーズは、特定の地域の各品種の厳選された畑を紹介しています。そのため、単一畑のワインは、それぞれの特定の地域の土壌、気候、ブドウの栽培方法、ワインの醸造方法を完璧に反映しています。このシリーズは、ワイナリーのワイン造りの中心であり、魂でもあります。ユニークな品種が加えられ、ワイン造りの方法も長年にわたって開発されてきました。
地中海の品種
メディテレーニアン・シリーズは、南フランスを原産地とする4つの品種で構成されています。カリニャン、マルセラン、シラー、プティット・シラーです。これらの品種は、もともとイスラエルに似た温暖な地中海性気候に由来するもので、私たちの地域で栽培され、驚くべき品質を生み出しています。これらの品種は、味、酸味のバランス、強い色、見事なアロマの配列を維持するために、主にシーズンの初めに収穫されます。
ワイン造り
ぶどうは手摘みで収穫し、除梗、コールドマセラシオン、発酵、圧搾を行った後、フレンチオークの新樽（約半分は新樽）で12ヶ月間熟成させます。これは、オークの風味とアロマが果実の持つ独特の風味とアロマを圧倒しないようにするためです。その後、粗濾過だけで瓶詰めされ、そのまま飲まれています-本格的でワイルドなイスラエルワインです。
テイスティングノート
黒プラムやベリー、ピーカンナッツのような味わいで、コクのあるボディとバランスのとれた酸味、長くスパイシーな余韻が続きます。
葡萄畑
ジュデアンヒルズ-ドライ・ファーム・ヴィンヤードにあり、灌漑はしません。カリニャンは、古代から使われていたトレライジング・システムで「ブッシュ・ヴァイン」として育てられています。根は常に水を求めて、よりミネラルの多い部分に向かって土の中を巻き、ねじれていきます。
ご不明の点がございましたらご連絡お待ちしております。
よろしくお願いいたします。