ギリシャ新着　クシノマヴロ作りの名人

日本ではギリシャワインの代名詞といえばイタリアのネッビオーロを思い起こさせるクシノマヴロ種という品種、その品種が造られるギリシャ北部の中央マケドニア地方、イマティアにあるナウサ。
そこの伝統的で家族経営を行うワイナリー、ケレシディは有機ぶどうのクオリティを高める努力を続けています。
またその土地の水資源と土壌の保全サポート、自然の調和を意識しています。
またワインの添加もSO2も使用していません。

クシノマヴロといえば赤ワインとイメージされるかもしれませんが白ワインも作っています。
その白ワインは同じくギリシャを代表する品種、マラグジアとのブレンドですが、キャラクターが溶け合うのではなくお互いの持っているキャラクターをどんどん出してくる感じで飲むと交互にそのキャラクターがやってくる感じです。最後はマラグジアの桃の様な香りが心地よい余韻につながります。
マケドニアの冷涼気候のワイン、ぜひ試してみて下さい。

ケレシディス　エヴォディア（白）
ケレシディス　メルハーリ（赤）
https://aquavitae.ocnk.net/product-list/182

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