マジョルカ島発！ミュージシャンと醸造家の異色コンビがうみだすテロワールワイン
2021年3月2日 第五百八十九回配信
2006年8月、フランセスク・グリマルトとセルジオ・カバレロはマヨルカにクワトロキロス・ヴィニコラを設立しました。
フランセスク・グリマルトは醸造家であり、マヨルカのワイナリー「アニマ・ネグラ」の元醸造責任者です。彼は主に、バレアレス諸島のワインシーンからこの島のワイン「カレット」を見出したことで知られています。セルジオ・カバレロはミュージシャンであり、先進的な音楽とマルチメディアアートのフェスティバル「SÓNAR」の創設メンバーであり、そのイメージを担当する共同ディレクターでもあります。インパクトの強いラベルづくりも彼の担当です。
2006年9月末、ワイン生産者の友人のガレージで、わずかな手段で素晴らしい葡萄を手に入れた彼らは、最初のワインを生産しました："クワトロキロス2006年"。ワインの発酵とマセラシオンは、ミルク冷却タンクで行われました、その形状のおかげで、スキンとマストの接触面が大きくなっていて、残りの50％は225Lのオープン樽で造られました。フレンチオークの新樽で14ヶ月間熟成させ、2008年5月末にマーケットにリリースされました。
2007年には、アポロニア・ヴィティクルトール（バレアレスの農耕社会）と共同で、フェラニテックス郊外の古い羊小屋を小さなボデガに改装しました。そこで彼らは "クワトロキロス 2007 "と彼らの新しいプロジェクトである "ドツァヴォルツ 2007年"を収穫することができ、オーク樽で12ヶ月間熟成された後、2008年末にリリースしました。
ワイナリーでの彼らの仕事は決まったルールの対象ではなく、収穫の種類によって毎年変化します。まずはワイナリーの入口で手作業により葡萄を選別します。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、オークまたはステンレススティールで行うことができます。オーク樽での熟成期間、オークの種類、樽の容量、樽の熟成年数はヴィンテージによって異なる場合があります。
彼らのブドウ栽培のコンセプトは品種だけではなく、大切にしているのは、葡萄の木、土壌、気候、栽培者の組み合わせです。彼らは当初から、環境に配慮した合理的な栽培を行うためには、栽培者の意見を頼りにしてきました。多くの畑では、より濃縮された葡萄、より良い土壌の通気率、より多くの微生物の集団を得るために、自家製の植物カバーを使用しています。
畑はマヨルカの南と北の異なる市町村にあり、そのためD.O.には属していません。栽培されている品種は、カイェット、カベルネ・ソーヴィニヨン、フランスのフォゴノウ、メルロ、モナストレル、シラーです。
クワトロキロス(4Kilos ）という名前は、その2つのパートナーのペセタの初期投資の金額、つまり400万ペセタに由来しています。この分野へのささやかな投資で、良いワインは経済的な努力ではなく、品質への野心と製品への情熱に依存していることを示しています。クワトロキロスはその紛れもないサインであり、初心を忘れない宣言でもあります。
https://aquavitae.ocnk.net/product-list/196
2006年8月、フランセスク・グリマルトとセルジオ・カバレロはマヨルカにクワトロキロス・ヴィニコラを設立しました。
フランセスク・グリマルトは醸造家であり、マヨルカのワイナリー「アニマ・ネグラ」の元醸造責任者です。彼は主に、バレアレス諸島のワインシーンからこの島のワイン「カレット」を見出したことで知られています。セルジオ・カバレロはミュージシャンであり、先進的な音楽とマルチメディアアートのフェスティバル「SÓNAR」の創設メンバーであり、そのイメージを担当する共同ディレクターでもあります。インパクトの強いラベルづくりも彼の担当です。
2006年9月末、ワイン生産者の友人のガレージで、わずかな手段で素晴らしい葡萄を手に入れた彼らは、最初のワインを生産しました："クワトロキロス2006年"。ワインの発酵とマセラシオンは、ミルク冷却タンクで行われました、その形状のおかげで、スキンとマストの接触面が大きくなっていて、残りの50％は225Lのオープン樽で造られました。フレンチオークの新樽で14ヶ月間熟成させ、2008年5月末にマーケットにリリースされました。
2007年には、アポロニア・ヴィティクルトール（バレアレスの農耕社会）と共同で、フェラニテックス郊外の古い羊小屋を小さなボデガに改装しました。そこで彼らは "クワトロキロス 2007 "と彼らの新しいプロジェクトである "ドツァヴォルツ 2007年"を収穫することができ、オーク樽で12ヶ月間熟成された後、2008年末にリリースしました。
ワイナリーでの彼らの仕事は決まったルールの対象ではなく、収穫の種類によって毎年変化します。まずはワイナリーの入口で手作業により葡萄を選別します。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、オークまたはステンレススティールで行うことができます。オーク樽での熟成期間、オークの種類、樽の容量、樽の熟成年数はヴィンテージによって異なる場合があります。
彼らのブドウ栽培のコンセプトは品種だけではなく、大切にしているのは、葡萄の木、土壌、気候、栽培者の組み合わせです。彼らは当初から、環境に配慮した合理的な栽培を行うためには、栽培者の意見を頼りにしてきました。多くの畑では、より濃縮された葡萄、より良い土壌の通気率、より多くの微生物の集団を得るために、自家製の植物カバーを使用しています。
畑はマヨルカの南と北の異なる市町村にあり、そのためD.O.には属していません。栽培されている品種は、カイェット、カベルネ・ソーヴィニヨン、フランスのフォゴノウ、メルロ、モナストレル、シラーです。
クワトロキロス(4Kilos ）という名前は、その2つのパートナーのペセタの初期投資の金額、つまり400万ペセタに由来しています。この分野へのささやかな投資で、良いワインは経済的な努力ではなく、品質への野心と製品への情熱に依存していることを示しています。クワトロキロスはその紛れもないサインであり、初心を忘れない宣言でもあります。
https://aquavitae.ocnk.net/product-list/196